西餐廳開業搞什么活動(怎么制定餐廳活動方案)

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隨著中國第三行業的快速發展,餐飲行業也迎來春天。由于其投入較其它行業比較低,上手比較快,越來越多的人選擇進軍餐飲行業來開啟自己人生的第一桶金。老板們在經過繁瑣的前期準備之后,就迎來了自己新店開張的重要日子。其實不管是已經有經驗的老板還是才接觸的餐飲經營小白,新店開張都是一件非常重要的事情。所以在這里我們很有必要要做一個新店開業的活動方案,今天就和大家說一說怎么做一個完整的開業活動方案。 [原創文章:www.tcepxd.tw]

一:確定方案制作的前提 [原創文章:www.tcepxd.tw]

在制作方案之前,餐廳經營者必須了解餐廳的整個裝修是否全部完成?餐廳運營人員和服務人員是否全部到位并能各司其職?能否保證餐廳開業的正常運行?餐廳本地消防、工商、城管、環衛等單位關系是否已經協調一致?餐廳經營者在制定方案的時候要確保這些都已經完成然后就可以進行下一步工作。

二:確定具體的開業活動時間和主題

該餐廳的具體活動時間是多少?

格式為:xx年xx 月 xx日——xx年 xx月xx 日,共計x天。

本餐廳方案主題是什么?

舉一個例子。“天上掉餡餅,火鍋免費整”“開店鉅惠,全場8折,飲料免費喝”等,根據自己的餐廳內容來制定,最好用一些有噱頭的詞語來引起大眾的注意力。

三:確定本次活動的預算

新開餐廳怎么做開業活動?

此次活動所需要的物資和資金預算(最好的話用表格的形式展現,方便統計)

四:活動的前期策劃準備工作

1.菜品的質量必須得到保證

新開餐廳怎么做開業活動?

一個餐廳經營的基礎就是菜品。所以在開業前,餐廳經營者必須對菜品嚴格把關,保證口味和特色,讓客戶在開業當天來吃的開心并覺得餐廳非常有特色。

2.保證餐廳服務質量

新開餐廳怎么做開業活動?

餐廳服務是一個非常重要的問題,餐廳的服務態度是一家餐廳經營的門面。怎么在開業當天保證服務質量不打折扣,餐廳服務井然有序,減少顧客的抱怨等等,這些在前期準備的時候都要做好對餐廳服務人員的培訓工作。

3.前廳與后廚的配合一定要默契

新開餐廳怎么做開業活動?

上菜速度也是一家餐廳對于客戶體驗好壞的重要組成部分。前廳與后廚配合得好,就會加快餐廳的出菜速度,保證食客的用餐體驗,確保上菜不出錯。這些都是有助于新開餐廳給與顧客的第一印象。

4. 開業前期店內氣氛營造與烘托。

新開餐廳怎么做開業活動?

餐廳整體活動風格的確立包括餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券、DM單、POP海報、活動氣球、等等,在開業前期就要全部準備充分。而在堂內布置方面,也要盡量的突出一種活動氛圍,包括張貼活動海報,橫幅等等。特別是涉及活動的具體折扣,要用醒目的顏色和字體展現出來,員工方面可以的話盡量統一著裝。其實不管餐廳的大小,統一著裝都會給人一種整齊感和專業感,在餐廳開業的時候給顧客的第一印象會比較好。

5.店外的氛圍營造和烘托

店外的話可以擺一些花籃、氣球、POP海報,這樣可以吸引顧客停足觀看。還可以放一個氣拱門,拱門大小視餐廳大小來定。拱門內容可以寫“**火鍋,全國第**家連鎖店隆重開幕”。拱門的旁邊各放一個氣柱,每個氣球上貼兩條豎幅,內容:熱烈慶祝XXX火連鎖盛大店開業;全場一致8折,飲料免費暢飲。 (一正一反)。

另外可以找一個顯要位置做一幅布幅,內容:全國第**家連鎖店隆重開業!開業大酬賓:全場8折鉅惠(菜品),飲料免費暢飲、吃XXX火鍋,好禮不能停。活動時間:2017年11月1日--2017年11月11日。

不能遺忘的一點就是一定要寫一個備注,方便到時候活動方案更改給顧客帶來的不利影響。

例如:備注:另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則。活動解釋權歸店方。

6.廣告宣傳投放

新開餐廳怎么做開業活動?

根據自身餐廳具體情況,選擇適合自身的廣告投放平臺。大的餐廳可以到當地的電視臺,報紙刊登廣告。小點的可以在當地的大V平臺去付點錢讓他們幫你宣傳,也可以去發點傳單之類的。傳單的話每天1000-2000份,三天共計3000-6000份左右。

餐廳開業的重要性小編就不再過多贅述了,經營者開業前一定做一個完整的活動方案,才能保證活動當天的正常進行。千萬別忘記了活動完了之后一定要信息反饋記錄,不斷總結自己的不足,這樣才能更好的經營好餐廳。

小貼士:易科士專注提供餐飲業一體化解決方案,包括智慧餐臺、智慧餐飲等,助餐廳經營一臂之力!

 

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