五谷魚粉用的是什么粉(五谷魚粉是怎么來的)

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“老板娘,我要一碗招牌五谷漁粉外加一個鹵蛋...”雨夜下班,沒什么胃口的我此刻只想在老地方,吃上一碗熱氣騰騰的五谷漁粉。 [轉載出處:www.tcepxd.tw]

跟深圳別家五谷漁粉店不同的是,這家店的湯底非常鮮嫩和濃稠,應該是用魚骨熬制的,泛著白白的光芒。湯底還有一些酸菜,與本身的湯熬制在一起,吃粉之前先喝幾口魚湯,清爽鮮甜,味蕾隨之迅速打開,魚肉也是切得很薄片,入口爽滑。加了一顆鹵蛋,再撒上炸豆子、酸蘿卜、酸豆角、酸菜等輔料,一條條五顏六色的魚粉在嘴里滑動,一絲一縷中透著魚米的香氣,一碗魚粉下肚,不僅暖了胃,更有一種酣暢淋漓的滿足感。 [好文分享:www.tcepxd.tw]

一碗正宗的五谷漁粉是怎么樣的?

五谷漁粉

一碗正宗的五谷漁粉是怎么樣的?

“五谷漁粉”的歷史由來:

傳說三國名仕龐統起初并不被劉備重用,只是在耒陽縣做縣令的小職。一次他投宿湖南一個不知名的小鎮,因心事重重,食欲不振,一夜輾轉難眠。第二天起床已是晌午時分,頓覺饑腸肚餓,而店家早已賣完了吃食。恰巧一名漁翁打魚回來,經過此店,店家便急中生智,買了一條河鰱魚,立刻殺了熬成魚湯,加入當地的五爪朝天椒、調入佐料,用家里過年備用的干米粉做成一碗魚湯粉。龐統食后汗流滿面、胃口大開、酣暢淋漓,頓時覺得精神抖擻,大聲贊道:“此鄉野之味,亦可登大雅之堂!快哉!快哉”!到了耒陽,他勵精圖治,最終成就一番事業。

現如今,“五谷漁粉”已經遍布全國各地,在秉承歷史的同時,將東北特有的五谷雜糧與鮮魚完美結合,再加入特有的辣椒,酸菜,綜合魚湯的營養美味,熬制出中國傳統的魚米味道。

但吃了那么多家“五谷漁粉”,個人還是覺得這家五谷漁粉最合我胃口,不僅湯底濃厚,而且盛的碗也是用了心思,黑胡桃色的碗,跟乳白色魚湯形成鮮明的對比,更彰顯出食材的沉厚底蘊,碗壁上還刻有一行字“做好這碗粉,就是對天然食材最好的尊重”。

一碗正宗的五谷漁粉是怎么樣的?

五谷漁粉是由專業營養師根據中國人的膳食結構所搭配,如果經常食用五谷漁粉,它不僅有助于改善日常高脂高糖的飲食習慣更可有效均衡人體所需的各種營養,使其香飄四溢也更營養健康,遵循著“湯鮮粉爽魚片滑” 的原則,更在繼承傳統米粉的烹飪技術基礎上推陳出新,認認真真做好一碗五谷漁粉待客。正如店里的廣告招牌寫著:“正宗不是一種褒獎,而是對天然食材和自然之道的一份責任”。

同時也希望看見更多的傳統小食,像五谷漁粉一樣,有堅守,也有變化的一面,這才是真正做到了美食的“流傳”。

有人說大城市里的生活繁忙乏味,那么透過這碗“五谷漁粉”,你是否也感受到了一種久違的溫暖還有那份屬于你自己的堅守呢?

“五谷漁粉” 地址:深圳市龍華新區民治街道沙元埔

一碗正宗的五谷漁粉是怎么樣的?

 

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